果皮 pericarp 果肉 外果皮、中果皮、内果皮 果実を構成する一つで、種子を包んでいるものを果皮という。 果皮が多肉質であったり多汁であったりするものは果肉とも呼ばれる。 この果皮が2つの層に分かれているものは外果皮、内果皮と呼ばれ3つの層に分かれているものは外果皮、中果皮、内果皮と呼ばれる。 図 木質化するもの 640x480 果実は果皮と種子とで構成される。 サザンカの果皮は厚く、この後木質化して茶色となる。 用語画像 > 索引 用語名 > 図 多肉質なもの 1024x768 ミツバアケビの果皮は多肉質となっている。 甘いゼリー状の部分は胎座が発達したもので果実と種子とをつなぐ働きをしている。 図 種皮と一体化するもの 1024x768 コゴメガヤツリの果皮と種皮は一体化している。このような果実は痩果と呼ばれる。 図 内果皮か硬化するもの 1024x768 サクラの果実は外果皮、中果皮、内果皮の3層に分かれ、外果皮と中果皮を食用とする。 多汁な中果皮は果肉と呼ばれ、硬化した内果皮は核と呼ばれる。
